Anthocyanin là nhóm chất chống ô xy hóa mạnh, tạo thành màu đỏ, tím, xanh đậm của nhiều loại thực vật như việt quất, nho đen, mâm xôi đen. Nhiều nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong thành mạch máu. Đây là giai đoạn khởi đầu của xơ vữa động mạch, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Việt quất, mâm xôi đều là những loại trái cây màu tím rất tốt cho sức khỏe
