Các hợp chất cụ thể trong gừng có thể hoạt động tương tự thuốc chẹn kênh canxi, giúp mạch máu thư giãn, làm chậm nhịp tim, hạ huyết áp tâm thu (chỉ số trên của máy đo huyết áp). Điều này rất quan trọng với sức khỏe tim mạch vì huyết áp tâm thu cao gây thêm áp lực lên tim, mạch máu theo thời gian, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.
Gừng có thể làm giảm cholesterol xấu và triglyceride - hai loại chất béo có thể tích tụ trong động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tác dụng này có thể do các chất hóa học thực vật tự nhiên của gừng như polyphenol, flavonoid.



















