Thịt đỏ - bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt cừu, thịt dê - vốn nổi tiếng vì chứa hàm lượng protein chất lượng cao, sắt, kẽm, vitamin nhóm B và các axit béo thiết yếu. Chính vì vậy, nó thường xuất hiện trong các bữa ăn giúp phục hồi sau ốm hoặc khi cơ thể cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.
Tuy nhiên, theo các khuyến nghị mới từ Quỹ phòng chống ung thư quốc tế (WCRF) và Viện nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ (AICR), chúng ta không nên tiêu thụ quá 350-500g thịt đỏ đã nấu chín mỗi tuần (khoảng 700g thịt sống không xương), tức khoảng 70g/ngày.
