Năm vùng đất trường thọ trên thế giới bao gồm đảo Sardinia (Italy), đảo Okinawa (Nhật Bản), đảo Ikaria (Hy Lạp), bán đảo Nicoya (Costa Rica) và thành phố Loma Linda (Mỹ). Đó là những khu vực có số lượng người sống thọ trên 100 tuổi nhiều nhất và họ cũng khá khỏe mạnh.
Bác sĩ Nhan Tá Hoa (Trung Quốc) cho hay, dù văn hóa ẩm thực ở các vùng trên có sự khác biệt nhưng cốt lõi đều là: tự nhiên, đơn giản và ít qua chế biến. Theo đó, hơn 95% khẩu phần là thực phẩm có nguồn gốc thực vật với đậu, rau và ngũ cốc nguyên hạt... Họ chỉ ăn thịt đỏ vài lần mỗi tháng; lượng đường thêm vào không quá 28g mỗi ngày; protein đến từ các loại hạt và đậu, tránh thực phẩm chế biến sẵn; uống lượng vừa phải trà, cà phê hoặc rượu vang để hấp thụ polyphenol tự nhiên - một chất chống oxy hóa.
