Bí đao (bí xanh) là một loại rau quen thuộc được nhiều người yêu thích. Chúng thường có 2 mùa thu hoạch chính là xuân hè (tháng 5-6) và thu đông (tháng 9-10). Tuy nhiên, thời điểm bí ngon và cho năng suất cao nhất là vào cuối mùa xuân, đầu mùa hè. Do chúng là loại cây trồng chịu úng kém, nên thông thường vào mùa khô hoặc đầu mùa mưa sẽ cho năng suất tốt nhất và chất lượng quả cũng ngon nhất.
Hiện tại là thời điểm bí đao đang vào mùa thu hoạch với chất lượng tươi ngon và được bán nhiều trên thị trường với giá cả rẻ. Đây cũng là lúc mùa hè bước vào giai đoạn nắng nhiều - nắng gắt. Do đó bạn hãy tận dụng nguồn nguyên liệu và điều kiện thời tiết thuận lợi, mua loại rau này về sơ chế rồi đem phơi khô để nấu ăn và đun nước giải khát, đẹp da...
