Rau chùm ngây là loại cây có nguồn gốc từ Ấn Độ và Châu Phi, đến nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới bởi lợi ích sức khỏe. Lá, hạt, vỏ quả, hoa và thân của cây chùm ngây đều có thể sử dụng được. Nghiên cứu cho thấy chùm ngây chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học hữu ích, bao gồm carbohydrate, peptide, tannin, folate và protein.
Bác sĩ y học gia đình tại Mỹ, Laura Purdy cho biết: “Chùm ngây là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa lành mạnh”.
