TS Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc Nam cho biết, xoài còn có tên gọi dân gian là muỗm, tên khoa học Mangifera indica L., thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae). Đây là loại cây ăn quả phổ biến ở nước ta, gắn bó với nhiều vùng quê và xuất hiện quanh năm trên thị trường.
Trong quả xoài, phần thịt chiếm khoảng 60-70%, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, trong đó hàm lượng tinh bột khá cao, đặc biệt ở xoài xanh; lượng đường dao động từ 16-20% cùng các axit hữu cơ mà chủ yếu là axit citric. Ngoài ra, xoài còn giàu caroten, với hàm lượng từ 121 đến 363,8mg trong 1kg thịt quả; vitamin C đạt 13,2-80mg cùng các vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể.
