Ở dải biển miền Trung, cứ sau Tết Nguyên đán đến đầu hạ, ngư dân lại bước vào mùa cá cơm trỏng. Loài cá nhỏ bé này từng là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển, nay được săn lùng ở các thành phố lớn với giá bán không hề "dân dã" chút nào. Cá cơm trỏng được biết đến là loài có kích thước lớn nhất trong họ cá cơm, thân dài bằng ngón tay cái, màu trắng trong, khi bơi thành đàn cả mặt biển sáng lấp lánh như dát bạc. Chúng ăn sinh vật phù du nên thịt ngọt, béo và ít tạp chất. Vào cao điểm mùa vụ (từ tháng 2 đến tháng 6), chỉ cần ra khơi một buổi, khoang thuyền ngư dân đã đầy ắp cá.
Trước đây, cá cơm trỏng rẻ đến mức người dân mua về ăn không hết thì đem phơi khô, để dành cho mùa mưa bão. Những món ăn từ cá cơm gắn liền với tuổi thơ có thể kể đến như cá cơm kho tiêu, rim mắm, nấu canh chua hay đơn giản chỉ chiên giòn.
