Cá hố là loại cá biển quen thuộc, giá không quá cao và chỉ có một xương sống, ít gây phiền toái bởi các xương dăm nhỏ. Theo CCTV News, đằng sau vẻ ngoài bình dân, loại cá này lại chứa nhiều dưỡng chất đáng chú ý.
Một đặc điểm khiến nhiều người tò mò là gần như không thể thấy cá hố còn sống tại chợ. Nguyên nhân là cá rất nhạy với thay đổi áp suất, sau khi được đánh bắt và đưa lên khỏi mặt nước thường nhanh chóng chết, đồng thời khó nuôi nhân tạo.
