Khoai lang là lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm việc chứa nhiều chất xơ, vitamin (đặc biệt là vitamin A và C) và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, có những thời điểm nhất định mà ăn khoai lang không phải là lựa chọn tốt, đặc biệt đối với một số người hoặc trong những tình huống cụ thể.
Ăn khoai lang vào tối muộn có thể không phải là lựa chọn tốt, đặc biệt đối với những người đang cố gắng kiểm soát mức đường huyết hoặc cân nặng. Khoai lang chứa nhiều carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate phức tạp, mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường glucose. Điều này có thể gây ra sự tăng đột ngột mức đường huyết.
