Khoai lang là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để sử dụng thường xuyên. Khoai lang giàu chất xơ, vitamin C, kali và beta-carotene... Những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa, tim mạch và hệ miễn dịch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ đại tiện và ổn định lượng đường trong máu.
