Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn là 'vệ sĩ tự nhiên' cho gan và thận.
Theo Trung tâm Y học tích hợp Johns Hopkins (Mỹ), các hoạt chất gingerol và shogaol trong gừng có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do rượu bia, thuốc, thực phẩm giàu dầu mỡ hay các chất độc hại khác. Khi gan được giảm tải, quá trình chuyển hóa chất béo và đào thải độc tố trong cơ thể diễn ra hiệu quả hơn.
