Trứng từ lâu là tâm điểm của nhiều cuộc tranh luận về dinh dưỡng, đặc biệt là ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe tim mạch và cholesterol. Một số chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ, trong khi số khác lại ca ngợi trứng là một trong những "siêu thực phẩm" tự nhiên hoàn chỉnh và tiết kiệm nhất.
Bác sĩ Jeremy London, chuyên gia phẫu thuật tim lồng ngực với hơn 25 năm kinh nghiệm lâm sàng ở Mỹ, mới đây đã làm rõ vấn đề này. Ông khẳng định, với phần lớn mọi người, việc ăn trứng hằng ngày không chỉ an toàn mà còn có thể là một trong những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ.
