Rau họ cải giàu polyphenol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và sức khỏe mạch máu.
Atiso chứa inulin prebiotic giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, giàu khoáng chất và vitamin.
Một số củ như củ cải đỏ, hành tây, tỏi giàu prebiotic, nên hạn chế cà rốt và củ cải đường nấu chín.
Rau diếp xoăn và rau đắng giàu inulin, polyphenol giúp cân bằng hệ vi sinh và chống oxy hóa.
Nấm hương chứa beta-glucan giảm cholesterol, tăng sức đề kháng, cần nấu chín kỹ trước khi ăn.
Một trong những cách mạnh mẽ nhất để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa là ăn đúng loại rau. Nhưng không phải tất cả các loại rau đều có lợi ích sức khỏe giống nhay. Những loại rau bổ dưỡng nhất có chung hai đặc điểm chính: hàm lượng polyphenol cao và vị đắng. Những hợp chất này nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột của bạn, giảm viêm và thậm chí giúp ích cho não bộ.
Dưới đây là 5 loại rau lành mạnh nhất đã được các nhà khoa học chứng nhận:
