Khi nhắc đến đường, phần lớn mọi người sẽ nghĩ ngay đến đường trắng, bánh kẹo, nước ngọt có ga hay trà sữa. Chính vì vậy, nhiều người tự tin cho rằng mình ăn uống khá lành mạnh vì ít sử dụng các loại thực phẩm này.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo mối nguy lớn hơn đôi khi lại đến từ một loại "đường ẩn" có mặt trong rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn mà chúng ta tiêu thụ hằng ngày. Đó là siro ngô giàu fructose (High Fructose Corn Syrup - HFCS) - chất tạo ngọt được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ giá thành rẻ, độ ngọt cao và khả năng kéo dài thời gian bảo quản.
