Thực phẩm dù tươi ngon đến đâu cũng có thể trở thành mối nguy cho sức khỏe nếu được bảo quản không đúng cách. Những thói quen tưởng chừng vô hại như để thức ăn quá lâu trong tủ lạnh, rã đông nhiều lần hay sử dụng thực phẩm đã có dấu hiệu hư hỏng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc và các chất độc hại phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.
Bác sĩ Trương người có nhiều năm kinh nghiệm điều trị bệnh nhân ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày ở Trung Quốc chia sẻ với Sohu không ít người thắc mắc vì sao họ ăn uống điều độ, ít dầu mỡ, ít muối và không có thói quen sinh hoạt xấu nhưng vẫn mắc ung thư dạ dày. Qua nhiều năm làm việc, ông nhận thấy một trong những yếu tố thường bị bỏ qua chính là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
