Những năm gần đây, nồi chiên không dầu trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ khả năng tạo ra các món ăn giòn rụm mà chỉ cần rất ít dầu. Trong khi đó, bếp gas vẫn là phương pháp nấu nướng truyền thống được sử dụng phổ biến và có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác nhau. Điều này khiến không ít người đặt câu hỏi liệu nồi chiên không dầu có thực sự giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với bếp gas hay không.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, câu trả lời không hoàn toàn nghiêng về một phương pháp. Khả năng giữ lại chất dinh dưỡng còn phụ thuộc vào loại thực phẩm, cách chế biến cũng như thời gian nấu.
