PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng khuyên nên ăn phở kèm rau xanh, chọn nước dùng trong và hạn chế uống hết nước dùng mặn.
ThS.BSCKII Đinh Trần Ngọc Mai cho biết quẩy chiên ngập dầu sinh ra chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu.
Một bát phở bò chín bình dân chứa khoảng 3,8g muối, chiếm phần lớn lượng muối WHO khuyến nghị trong ngày.
Người tiêu dùng nên tránh lạm dụng thịt nạm gầu béo và các loại gia vị như nước mắm, tương ớt, sa tế.
Dưới đây là những điều cần biết khi ăn phở để lấy được trọn vẹn dưỡng chất, hạn chế những yếu tố nguy cơ.
PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho rằng, phở vẫn có thể là một bữa sáng tương đối cân đối nếu biết lựa chọn thành phần hợp lý.
