Cá là một trong những thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn uống lành mạnh nhờ hàm lượng protein cao, chất béo thấp và nhiều dưỡng chất thiết yếu. Thịt cá mềm, dễ tiêu hóa, ít cholesterol hơn thịt đỏ và cung cấp nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Do đó, nhiều người tăng cường ăn cá để cải thiện sức khỏe, tăng cường chức năng tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều an toàn để ăn hàng ngày, và một số phương pháp chế biến còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư hoặc bệnh lý đường tiêu hóa.
Cá muối là thực phẩm bảo quản phổ biến, được ướp với muối và phơi khô. Chế biến cá muối giúp tăng hương vị, thường ăn kèm cháo hoặc cơm, nhưng việc ăn quá nhiều lại tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe.
