Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Hội Y học dưới nước và Oxy cao áp Việt Nam, cà phê vốn là thức uống quen thuộc, thậm chí được chứng minh có lợi cho tim mạch khi dùng ở mức vừa phải. Tuy nhiên, khi vượt quá ngưỡng, đặc biệt ở liều rất cao, cà phê có thể trở thành yếu tố nguy cơ thúc đẩy các biến cố tim mạch cấp tính.
Ở liều thấp, caffeine giúp tăng tỉnh táo, cải thiện sự tập trung. Một số nghiên cứu cho thấy uống khoảng 2-3 ly cà phê mỗi ngày ở người khỏe mạnh có thể giảm nhẹ nguy cơ đột quỵ hoặc suy tim. Tuy nhiên, khi lượng caffeine tăng cao, hệ thần kinh giao cảm bị kích thích mạnh, làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp và tăng nhu cầu oxy của cơ tim. Với người xơ vữa động mạch vành, những thay đổi này có thể kích hoạt cơn đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.
