Nhiều người quen rã đông thực phẩm đông lạnh bằng cách lấy chúng ra khỏi tủ đá rồi để trực tiếp ở nhiệt độ phòng, thường là trên mặt bàn bếp hoặc quầy bếp, chờ chúng tự tan đá. Tuy nhiên, theo BBC Food, đây không phải là cách an toàn. Phương pháp được đánh giá an toàn nhất là rã đông trong ngăn mát tủ lạnh, bởi nó giúp hạn chế nguy cơ vi khuẩn sinh sôi gây ngộ độc thực phẩm.
Mặc dù mất nhiều thời gian hơn nhưng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất đối với hầu hết các loại thực phẩm. Phần lớn thực phẩm có thể rã đông hoàn toàn sau khoảng 24 giờ. Với những miếng thịt lớn hoặc gà nguyên con, thời gian có thể kéo dài đến ba ngày.
