100 gram bí đỏ nấu chín cung cấp khoảng 20 đến 30 kilocalo năng lượng và nhiều chất chống oxy hóa beta-carotene.
Bí đỏ hỗ trợ kiểm soát năng lượng nhờ ít calo nhưng không thể trực tiếp làm giảm men gan hay điều trị viêm gan.
Người mắc bệnh gan cần đảm bảo đủ protein từ thịt, cá, sữa và tránh dùng sản phẩm bổ sung vitamin A liều cao gây độc cho gan.
Khẩu phần tham khảo phù hợp là 100 đến 150 gram bí đỏ nấu chín mỗi lần trong chế độ ăn hàng ngày.
Người bệnh gan nhiễm mỡ kèm đái tháo đường cần tính lượng carbohydrate từ bí đỏ vào tổng khẩu phần.
Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, thường được sử dụng để nấu canh, hấp hoặc chế biến thành các món ăn mềm, dễ tiêu hóa - Ảnh: AI
Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, bí đỏ thường được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người cần xây dựng chế độ ăn lành mạnh.
