Quá trình lên men mật ong diễn ra nhờ hoạt động của các lợi khuẩn như vi khuẩn lactic hoặc một số chủng nấm men lành tính. Dưới tác động của các vi sinh vật này, đường đơn trong mật ong được chuyển hóa, tạo ra các chất chuyển hóa có lợi bao gồm các acid hữu cơ như acid gluconic, acid lactic, cùng vô số peptide nhỏ và các hợp chất chống oxy hóa. Những thay đổi này giúp mật ong lên men mang lại một số tác dụng nổi bật cho làn da:
- Tẩy tế bào chết nhẹ nhàng và làm sáng da: Quá trình lên men sinh ra các acid alpha hydroxy tự nhiên với nồng độ nhẹ. Nhóm chất này hỗ trợ làm mềm và bong tróc lớp tế bào sừng già cỗi trên bề mặt da một cách dịu nhẹ, không gây kích ứng mạnh như các acid hóa học nồng độ cao. Việc loại bỏ lớp tế bào chết đều đặn giúp bề mặt da trở nên mịn màng và tươi sáng hơn.
