Khi vỏ bơ chuyển từ xanh sang đen thẫm, kèm mùi hăng hoặc mùi khó chịu thay vì hương thơm nhẹ đặc trưng, rất có thể quả đã bắt đầu hỏng. Người mua cũng nên quan sát kỹ xem trên vỏ có xuất hiện các mảng mốc màu trắng hoặc xám hay không.
Bơ chín ngon thường có phần thịt màu xanh nhạt, béo và hơi ngọt. Nếu bổ ra thấy thịt quả xuất hiện nhiều đốm nâu, đen, có kết cấu nhớt, sệt hoặc có vị chua thì không nên tiếp tục sử dụng.
