Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition & Diabetes do nhóm chuyên gia tại Bệnh viện Trung Sơn (thuộc Đại học Phúc Đán, Trung Quốc) thực hiện đã chỉ ra rằng thói quen ăn nhanh (thời gian ăn 1 bữa ngắn hơn 5 phút) có thể làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.
Để thực hiện nghiên cứu, các chuyên gia đã khảo sát và thu thập dữ liệu về thời gian ăn uống của 1.965 người với độ tuổi trung bình là 53,6 tuổi tại 10 phòng khám chuyên khoa về bệnh chuyển hóa thuộc 6 tỉnh khác nhau ở Trung Quốc. Trong số những người tham gia nghiên cứu, có 48,8% người được chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ.
