Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí khoa học npj Science of Food đã phát hiện một mẹo đơn giản khi ăn các bữa giàu tinh bột như cơm, có thể giúp hạn chế tình trạng đường huyết tăng vọt sau ăn.
Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Viện Đổi mới Công nghệ Thực phẩm và Sinh học Singapore phối hợp với Đại học Quốc gia Singapore thực hiện, với 22 người trưởng thành khỏe mạnh, có cân nặng bình thường tham gia. Những người tham gia chủ yếu là nam giới.
