Cà phê là thức uống được ưa chuộng, được nhiều người sử dụng vào buổi sáng để tỉnh táo, tinh thần minh mẫn, giúp đánh thức não bộ và cơ thể. Điều này là do caffeine, chất kích thích chính trong cà phê, ngăn chặn các thụ thể adenosine trong não, giúp một người không bị buồn ngủ. Có người uống cà phê ngay sau bữa sáng, có người uống giữa buổi, thậm chí với một số người uống tách cà phê đầu tiên ngay khi tỉnh dậy.
Thời điểm tốt nhất là nên uống cà phê vào giữa buổi sáng, trong khi nghỉ giữa giờ. Lúc này thức ăn sáng đã được tiêu hóa một phần, uống cà phê không gây kích thích, đầy bụng. Không nên uống ngay sau khi ngủ dậy vì dạ dày trống rỗng sau đêm dài, khi uống dễ bị say, trào ngược.
