Chế độ ăn chay là một chế độ ăn uống thường tập trung rau, trái cây, các loại hạt và các loại đậu trong khi hạn chế hoặc không ăn thịt, cá.
Tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ giúp hấp thu nhiều hơn các thành phần thực vật có tác dụng chống ung thư. Hơn nữa, loại bỏ thịt trong chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ béo phì, vốn có liên quan đến nhiều loại ung thư.
