Vị bác sĩ này cho rằng chế độ ăn kiêng low-carb cực đoan không tốt cho sức khỏe và dễ gây ra hiệu ứng yo-yo.
Chế độ ăn kiêng “low-carb, high-fat” (ít carbohydrate, nhiều chất béo) đang ngày càng phổ biến, khiến nhiều người tin rằng giảm cân đồng nghĩa với việc cắt giảm carbohydrate. Tuy nhiên, một bác sĩ người Nhật đã chứng minh điều ngược lại khi thành công giảm cân bằng cách ăn cơm ba bữa một ngày. Vị bác sĩ này nhấn mạnh rằng cơm gạo cung cấp nguồn protein chất lượng tốt và chế độ ăn low-carb cực đoan không phải là cách giảm cân lành mạnh.
