Tôi rất thích sầu riêng nhưng hay bị mụn, nóng khi ăn loại trái cây này. Có nhiều thông tin về việc kết hợp sầu riêng sai cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy, sầu riêng kỵ với những thực phẩm gì? Tôi xin cảm ơn! (Hoàng Thị Hằng - Hà Đông, Hà Nội)
Lương Y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội tư vấn:
Sầu riêng là một loại trái cây “có tiếng” là nóng. Theo Đông y, sầu riêng có vị ngọt, tính ôn tức là ấm nóng đi vào hai kinh tỳ và thận. Món ăn này giúp ôn trung, bổ khí, sinh nhiệt ấm bụng, tốt cho người thể hàn, hay lạnh bụng, tiêu hóa kém.
Trong các bài thuốc phương Nam, người ta dùng cơm sầu riêng nấu cháo cho người mới ốm dậy, gầy yếu, ăn uống không tiêu.
Tuy nhiên, nhiều người ăn sầu riêng vào mùa nóng thì bị nổi mẩn, nhiệt miệng, bứt rứt trong người, khó ngủ. Nguyên nhân do sầu riêng chứa nhiều đường, chất béo, lưu huỳnh… khiến cơ thể sinh nhiệt nếu gan và tỳ vị không đủ sức chuyển hóa.
Nếu bạn ăn nhiều sầu riêng, sai thời điểm, ăn kèm thực phẩm nhiệt khác sẽ khiến tình trạng này nặng hơn.
Lưu ý 4 không khi ăn sầu
Thứ nhất, không ăn loại trái cây này khi uống bia rượu và các thức uống có cồn khác: Các hợp chất trong sầu riêng có thể ngăn chặn một số enzyme phân hủy rượu, làm tăng nồng độ cồn trong máu dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và tim đập nhanh…
Thứ hai, không ăn cùng hải sản: Nếu sau bữa ăn với cua, ghẹ, tôm, mực, bạn thưởng thức thêm sầu riêng có thể dẫn tới đau bụng, rối loạn tiêu hóa. Theo Đông y, sầu riêng có tính nóng, hải sản có tính lạnh và bạn dùng chung hoặc ngay sau khi ăn sẽ dẫn tới các vấn đề về sức khỏe.
Thứ ba, không ăn sau khi thưởng thức nhiều thịt đỏ: Sầu riêng chứa rất nhiều calo, carbohydrate và kết hợp chung một lượng lớn protein từ các loại thịt đỏ sẽ tạo áp lực lớn lên hệ tiêu hóa. Lượng đường từ sầu riêng vầ đạm động vật bạn nạp vào gây hại cho tim mạch, làm gan thêm gánh nặng, dễ sinh độc, phản ứng với cơ địa yếu.
Thứ tư, không ăn sầu riêng cùng với uống nước ngọt có ga và chất caffeine: Nếu kết hợp các đồ uống này cùng sầu riêng sẽ xảy ra một số phản ứng hóa học, tạo nên các chất độc hại cho hệ tim mạch.
Để ăn sầu riêng tốt cho sức khỏe, bạn phải biết cách. Bạn nên ăn vào ban ngày, khi dương khí trong cơ thể đang mạnh, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Tránh ăn buổi tối, khi tỳ vị đã yếu, âm khí đang lên, dễ gây đầy bụng, mất ngủ. Ăn mỗi lần 1-2 múi là đủ. Với người thể nhiệt, hay nổi mụn, táo bón, một tuần chỉ nên ăn một lần, ăn ít.
Ngoài ra, để “hóa giải” tính nóng của sầu riêng, bạn có thể ăn kèm với chút muối mè, hoặc sau khi ăn thì uống thêm trà xanh nhạt, nước bột sắn dây, quả thanh long giúp điều hòa khí huyết, dễ tiêu hóa.
Với người thể hàn, gầy yếu, mới ốm dậy, sầu riêng là một cách để bồi bổ nguyên khí, có thể dùng kết hợp trong các món ăn như cháo sầu riêng giúp tiêu hóa tốt hơn. Ngược lại, với người cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, tiểu đường thì nên thận trọng, tốt nhất là hỏi ý kiến thầy thuốc trước khi dùng.
