Nhiều người cho rằng kiểm soát lipid máu chỉ cần ăn ít chất béo, đường và thịt đỏ. Tuy nhiên, đó chỉ là một phần của vấn đề. Chìa khóa thực sự nằm ở việc giúp cơ thể "tự phục hồi" thông qua việc ăn nhiều hơn những loại thực phẩm mà thường bị bỏ qua, đặc biệt là một số loại rau có tác dụng sinh học rõ rệt.
Rau luôn được coi là thực phẩm lành mạnh nhưng không phải loại nào cũng có ảnh hưởng trực tiếp đến chuyển hóa lipid. Đáng chú ý, có 3 loại rau nổi bật là rau bina, mướp đắng và cần tây mang lại hiệu quả vượt xa vai trò bổ sung chất xơ thông thường.
