Theo bác sĩ Tiền Chính Hoằng, chuyên khoa gan mật và tiêu hóa (Trung Quốc), cách chế biến rau lang có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng dưỡng chất mà cơ thể bạn nhận được.
Trên trang Facebook cá nhân, bác sĩ Tiền cho biết rau lang chứa nhiều polyphenol, vitamin A, vitamin C, axit folic, canxi và anthocyanin. Những hợp chất này có liên quan đến các lợi ích như hỗ trợ kiểm soát đường huyết, chống viêm, bảo vệ gan và có tiềm năng chống ung thư.
