Dinh dưỡng 13:49, 08/04/2025

Ăn rau muống xào giòn thường xuyên có tốt?

Rau muống xào lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới, vậy thường xuyên ăn món này, đặc biệt khi xào giòn, có tốt cho sức khỏe không? (Thúy, 35 tuổi, Hà Nội)

Ý chính

Rau muống xào nằm trong top 100 món rau ngon nhưng ăn thường xuyên có thể không tốt cho sức khỏe.
Món xào có nhiều dầu mỡ chứa chất béo cao, dễ gây tăng cân và biến đổi giá trị dinh dưỡng.
Nguy cơ thừa muối trong rau muống xào có thể dẫn đến bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Rau muống, nếu xào tái, có thể nhiễm ký sinh trùng, gây ngộ độc và bệnh tiêu hóa.
Nên rửa sạch và nấu chín kỹ rau muống, hạn chế ăn món xào, ưu tiên rau luộc hoặc hấp.

Rau muống xào được chế biến bằng cách xào rau với dầu mỡ, gia vị, đặc biệt là tỏi. khiến mùi vị món ăn hấp dẫn, tuy nhiên nếu ăn thường xuyên tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Thứ nhất, các món xào với nhiều dầu mỡ cung cấp khá nhiều chất béo, gây tăng cân, món ăn được tiếp xúc ở nhiệt độ cao nguy cơ biến đổi chất, giảm giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó là nguy cơ thừa muối ở món xào. Ăn quá nhiều muối là nguyên nhân gây tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư dạ dày, béo phì, loãng xương, bệnh thận.

Đọc đầy đủ tại vnexpress.net →

Nguồn: