Thạc sĩ - bác sĩ Lê Ngọc Trầm, Khoa Y học cổ truyền, Trường đại học Khoa học Sức Khỏe, Đại học Quốc gia TP.HCM, cho biết mè đen còn được gọi là vừng đen. Hạt mè là thực phẩm giàu năng lượng và chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa.
Theo dữ liệu dinh dưỡng dựa trên USDA - Bộ Nông nghiệp Mỹ - 1 muỗng canh mè nguyên hạt khô khoảng 9 g cung cấp khoảng 52 kcal, 4,5 g chất béo, 1,6 g protein, 1,1 g chất xơ, 87,8 mg canxi, 1,3 mg sắt, 0,7 mg kẽm, 0,37 mg đồng và 0,22 mg mangan... Đây đều là những thành phần có vai trò nhất định đối với chuyển hóa tế bào, sức khỏe da, tóc và hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.
