Ăn đúng giờ đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình kiểm soát cân nặng, có thể ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả giảm cân. Cơ thể con người hoạt động theo một "đồng hồ sinh học" gọi là nhịp sinh học (circadian rhythm). Nhịp sinh học này có chức năng điều chỉnh cảm giác đói, no, tốc độ chuyển hóa năng lượng, hoạt động của hormone liên quan... Khi bạn duy trì bữa ăn đều đặn và đúng giờ, cơ thể quen với nạp năng lượng vào các thời điểm nhất định, từ đó tăng khả năng kiểm soát cơn đói, điều hòa lượng đường huyết và tối ưu quá trình trao đổi chất.
Ngược lại, nếu bạn thường xuyên bỏ bữa hoặc ăn uống không đúng giờ, cơ thể dễ bị rối loạn chuyển hóa, làm tăng cảm giác đói và thèm ăn, từ đó thúc đẩy hình thành thói quen ăn vặt, nhất là với thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo. Đây là phản ứng sinh học tự nhiên để giải quyết cảm giác đói, nhưng lại dễ dẫn đến dư thừa calo, tích tụ mỡ, đặc biệt ở vùng bụng và nội tạng.
