Dưa muối thường được làm từ dưa chuột, rau cải, bắp cải, phổ biến nhất là phương pháp lên men hoặc ngâm với muối, giấm. Dưa muối được dùng kèm bữa chính hoặc các món nhiều dầu mỡ để giảm ngán. Nhờ ít calo, giàu chất xơ và lợi khuẩn từ quá trình lên men, dưa muối có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Người đang giảm cân có thể ăn dưa muối khoảng 2-3 bữa mỗi tuần, mỗi lần không quá 100 g, đồng thời kiểm soát lượng muối và đường khi chế biến. Ăn quá nhiều có thể làm tăng nạp natri, không có lợi cho sức khỏe.
