Nhiều người cho rằng ăn bún, phở "nhẹ bụng" hơn cơm. Cảm giác này xuất phát từ đặc điểm các món nước chứa nhiều nước dùng, kết cấu mềm, dễ tiêu hóa nên sau ăn dạ dày không phải co bóp nhiều, cơ thể cũng ít cảm thấy nặng nề. Trong khi đó, cơm có kết cấu đặc và khô hơn, tạo cảm giác no lâu, đầy bụng rõ rệt hơn. Tuy nhiên, cảm giác no không phản ánh chính xác lượng calo cơ thể đã nạp vào.
Xét về giá trị năng lượng, cơm trắng nấu từ gạo (nguồn tinh bột giàu năng lượng) cung cấp khoảng 130 kcal trong 100 g cơm chín. Bún thấp hơn, khoảng 110 kcal cùng khối lượng. Bánh phở khoảng 145 kcal/100 g. Sự chênh lệch không đáng kể cho thấy nếu chỉ tính riêng calo từ tinh bột, ăn bún, phở không đồng nghĩa hiệu quả giảm cân tốt hơn cơm.
