Ai cần đặc biệt cẩn trọng khi ăn bánh trung thu?
Bánh trung thu chứa lượng đường, chất béo và năng lượng rất cao; các nhóm mắc bệnh mạn tính hoặc đang kiểm soát cân nặng nếu ăn uống thiếu kiểm soát rất dễ khiến bệnh tình trở nặng.
Nhiều người thường có tâm lý chủ quan: "Chỉ ăn một chiếc bánh trung thu chắc không sao đâu nhỉ?". Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Shi Shumei thuộc Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Far Eastern Memorial (Bệnh viện Á Đông, Đài Loan, Trung Quốc) cảnh báo, bánh trung thu có thể nhanh chóng trở thành gánh nặng lớn cho cơ thể nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Đặc biệt, chuyên gia điểm danh 5 nhóm người dưới đây cần hết sức lưu ý:
Người bệnh đái tháo đường
Hàm lượng đường trong bánh rất cao, dễ khiến đường huyết tăng vọt mất kiểm soát. Người bệnh bắt buộc phải kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần và tính toán kỹ vào kế hoạch dinh dưỡng hằng ngày.
Người mỡ máu cao
Một số dòng bánh trung thu sử dụng lượng lớn dầu mỡ và chất béo bão hòa, tuyệt đối không nên ăn quá mức để tránh làm tăng mỡ máu xấu.
Người tăng huyết áp
Các loại nhân mặn quen thuộc như lòng đỏ trứng muối, thịt kho, chà bông thường chứa hàm lượng natri cao, chỉ nên ăn với lượng vừa phải để tránh gây áp lực lên huyết áp và tim mạch.
Người mắc bệnh thận mạn tính
Một số loại nhân bánh có hàm lượng kali, photpho hoặc natri cao. Nhóm này cần thận trọng lựa chọn loại bánh dựa trên chỉ số chức năng thận và tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Người đang kiểm soát cân nặng
Bánh trung thu có mật độ năng lượng rất lớn, tương đương một bữa ăn chính. Nếu xem như món ăn vặt hoặc bữa phụ, tổng calo nạp vào trong ngày sẽ nhanh chóng vượt ngưỡng.
Bánh trung thu có mật độ năng lượng rất lớn, tương đương một bữa ăn chính. Ảnh: Bùi Thủy
Bên cạnh 5 nhóm trên, chuyên gia Shi Shumei cũng lưu ý người cao tuổi cần cẩn trọng khi dùng bánh. Kết cấu bánh trung thu thường khô, dính, nhân lại ngọt đậm hoặc nhiều dầu mỡ; do đó người lớn tuổi nên căn cứ vào khả năng nhai nuốt và tình trạng tiêu hóa của bản thân để thưởng thức lượng phù hợp.
Theo chuyên gia Shi Shumei, người dân - kể cả những người thuộc nhóm nguy cơ - không nhất thiết phải kiêng khem tuyệt đối, bởi việc nhịn ăn quá mức đôi khi phản tác dụng, dẫn đến ăn bù quá đà trong các bữa tiệc sum họp gia đình. Thay vì kiêng hoàn toàn, bà khuyến nghị áp dụng nguyên tắc "Nhỏ - Chia - Thay":
Ngoài ra, vì bánh đã rất ngọt, chuyên gia Shi Shumei khuyên tuyệt đối không dùng chung với các loại đồ uống có đường như nước ngọt có gas, nước ép đóng hộp. Thay vào đó, nên kết hợp cùng nước lọc hoặc trà không đường để vừa thanh lọc vị giác, vừa tránh làm tổng lượng calo trong ngày tăng vọt.
(Theo Yahoo TW)
