Khoáng chất là các chất vô cơ như canxi, magie, kali, sắt... đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ miễn dịch và đảm bảo chức năng cơ, thần kinh. Cơ thể không tự sản xuất được những chất dinh dưỡng này mà cần bổ sung qua chế độ ăn uống. Thiếu hụt khoáng chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
Loét miệng có thể do thiếu vitamin B12, sắt, folate, đôi khi cả kẽm. Những chất dinh dưỡng này cần thiết để duy trì các mô khỏe mạnh. Cơ thể thiếu hụt khoáng chất làm suy giảm khả năng phục hồi của niêm mạc, dẫn đến các vết loét gây đau đớn trong miệng.
