Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và rút ngắn thời gian hồi phục khi ốm.
Vitamin C còn tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, từ đó hỗ trợ sức khỏe của da, mạch máu, xương, sụn và nướu răng. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, góp phần làm chậm quá trình lão hóa và giảm viêm.
