Tỏi (Allium sativum) chứa alliin, một hợp chất sulfur. Khi tỏi được nghiền, đập hoặc cắt nhỏ, enzyme alliinase xúc tác chuyển alliin thành allicin. Đây là hợp chất có hoạt tính sinh học, được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa và ảnh hưởng đến chức năng mạch máu, hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy, các chế phẩm bổ sung từ tỏi, đặc biệt là chiết xuất tỏi già (aged garlic extract), có thể giúp giảm huyết áp ở người mắc tăng huyết áp.




















