Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể con người và đóng vai trò quan trọng trong việc lọc độc tố và các chất có hại ra khỏi máu, đồng thời thực hiện hơn 500 chức năng thiết yếu khác. Nó sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa, dự trữ chất dinh dưỡng và điều hòa quá trình trao đổi chất.
Gan là cơ quan duy nhất có thể tự tái tạo, phục hồi kích thước ban đầu ngay cả khi đã mất tới 75%.
