Hạt lanh tuy nhỏ nhưng giàu protein cùng các axit béo thiết yếu và nhiều dưỡng chất quan trọng. Loại hạt này có thể ăn nguyên, xay nhuyễn để thêm vào cháo, sinh tố hoặc salad. Hạt lanh xay thường dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn so với hạt nguyên. Hai muỗng canh hạt lanh xay cung cấp khoảng 3 g protein.
Trứng là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng nhờ giàu protein và chất béo lành mạnh, giúp tăng cường năng lượng. 9 axit amin thiết yếu trong trứng hỗ trợ duy trì khối cơ, tạo cảm giác no lâu và cung cấp nguồn năng lượng ổn định, giúp cơ thể tỉnh táo hơn. Thực phẩm này còn giàu choline - dưỡng chất quan trọng với trí nhớ và hoạt động của hệ thần kinh.
Trứng giàu protein và axit amin thiết yếu. Ảnh: Ngọc Hà
Sữa chua và các sản phẩm từ sữa đều giàu protein, phù hợp cho bữa sáng. Thêm một hộp sữa chua vào sinh tố giúp tăng lượng protein nạp vào cơ thể. Một hộp sữa chua Hy Lạp không đường, không béo (156 g) cung cấp khoảng 16 g protein. Bạn có thể kết hợp sữa chua với yến mạch, các loại hạt hoặc trái cây tươi để bổ sung chất xơ, vitamin và protein.
Bơ đậu phộng là nguyên liệu phổ biến trong các món sinh tố nhờ giàu protein và chất béo lành mạnh. Thực phẩm này có thể ăn cùng bánh mì nguyên hạt và bơ để tạo thành bữa sáng giàu năng lượng. Tùy loại, hai muỗng bơ đậu phộng cung cấp khoảng 7 g protein, tương đương 14% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày.
Bơ đậu phộng dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu sinh tố khác như việt quất, dâu tây và chuối. Nên dùng với lượng hai muỗng canh hoặc ít hơn để tránh nạp quá nhiều calo.
Hạt chia là nguồn protein thực vật dồi dào, nhiều axit béo omega-3, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Thêm hai muỗng canh hạt chia vào sinh tố buổi sáng hoặc vào cốc cà phê có thể bổ sung tới 5 g protein và khoảng 40% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Hạt chia sẽ nở ra thành dạng gel khi tiếp xúc với chất lỏng, tạo cảm giác no lâu.
Sữa hạt từ macca, óc chó, hạt điều, sữa đậu nành hay yến mạch... giúp tăng hàm lượng protein cho bữa sáng. Một cốc sữa thực vật chứa khoảng 5-8 g protein, sữa hạt nhẹ nhàng với dạ dày, tránh được tình trạng đầy hơi hay nặng bụng đầu ngày. Uống một cốc sữa sau bữa sáng cũng bổ sung vitamin và khoáng chất, góp phần kích thích trao đổi chất, tăng tỉnh táo và tập trung.
(Tổng hợp)
| Độc giả đặt câu hỏi về bệnh thần kinh tại đây để được bác sĩ giải đáp |
