Nên uống sữa khi nào để hấp thu tốt?

Thời điểm sử dụng sữa ảnh hưởng đáng kể đến khả năng hấp thu dưỡng chất, chất lượng giấc ngủ. Sữa nên được dùng vào bữa phụ không nên thay thế hoàn toàn bữa chính.

Chuyên viên Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết thời điểm phù hợp để uống sữa là giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, khi cơ thể cần bổ sung năng lượng sau thời gian học tập, làm việc. Nên uống sữa cách bữa chính khoảng 1-2 giờ để cơ thể hấp thu tốt hơn, đồng thời tránh cảm giác no giả làm giảm thèm ăn. Uống sữa vào bữa phụ còn giúp duy trì năng lượng, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Sữa chứa tryptophan tham gia sản xuất serotonin, melatonin, hỗ trợ thư giãn thần kinh và điều hòa giấc ngủ nên cũng thích hợp uống vào buổi tối. Đây cũng là thời điểm cơ thể tăng cường các hoạt động tái tạo mô và xương. Bổ sung canxi từ sữa trong giai đoạn này có lợi cho sức khỏe xương khớp, đặc biệt ở trẻ đang phát triển, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Bạn nên uống trước khi ngủ khoảng 1-2 giờ để tránh đầy bụng, khó tiêu hoặc trào ngược dạ dày.

Không nên uống sữa khi bụng đói, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc không dung nạp lactose, vì dễ gây đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy. Uống sữa cùng bánh mì, ngũ cốc hoặc trái cây để bổ sung dinh dưỡng cân đối và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Theo chuyên viên Hòa, một trong những sai lầm phổ biến là xem sữa như nguồn dinh dưỡng thay thế hoàn toàn thực phẩm tự nhiên. Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai không thể thay thế các nhóm chất từ thịt, cá, rau xanh, trái cây và tinh bột trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Trẻ 6-18 tuổi thường cần khoảng 500-600 ml sữa mỗi ngày tùy độ tuổi và nhu cầu vận động. Uống quá nhiều sữa, đặc biệt là sữa có đường hoặc nhiều chất béo có thể gây chán ăn, mất cân bằng dinh dưỡng. Với người trưởng thành, nhu cầu sữa thường khoảng 1-2 ly mỗi ngày, tương đương khoảng 200-500 ml, tùy tình trạng sức khỏe, mức độ hoạt động thể lực.

Chuyên viên Hòa lưu ý không phải ai cũng phù hợp với sữa bò thông thường. Người không dung nạp lactose có thể bị đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy sau khi uống sữa do thiếu men tiêu hóa lactose. Trường hợp này nên chia nhỏ lượng sữa trong ngày và uống cùng bữa ăn để giảm khó chịu hoặc lựa chọn sữa không lactose, các chế phẩm lên men như sữa chua.

Người mắc bệnh dạ dày, trào ngược dạ dày - thực quản hoặc hội chứng ruột kích thích cũng cần chú ý lượng và thời điểm uống sữa. Không nên uống sữa cùng lúc với thuốc vì canxi và protein có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu của một số loại thuốc. Người cần kiểm soát cân nặng nên ưu tiên sữa ít béo hoặc không đường, sử dụng với lượng phù hợp trong chế độ ăn cân đối.