Từ lâu đậu phụ là thực phẩm chủ yếu trong các chế độ ăn kiêng, thậm chí nó còn được thay thế cho thịt trong nhiều món ăn.
Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang Life Hack cho biết, dù không có hương vị như thịt, nhưng đậu phụ có điểm độc đáo là hấp thụ hương vị từ bất cứ thứ gì bạn nấu. Nó khả năng có mùi vị như bất cứ thứ gì bạn muốn, và đó là điều khiến nó trở nên phổ biến.
Cuộc tranh luận đã nổ ra trong nhiều năm về việc liệu đậu phụ có thực sự bổ dưỡng? Có thể thay thế thịt không? Có tác dụng phụ không và có nên ăn không?
Sau đây là những lợi ích tuyệt vời của đậu phụ - không những trả lời tất cả những câu hỏi trên, mà còn thuyết phục bạn ăn nhiều đậu phụ hơn.
Ngăn ngừa bệnh tim
Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang The Health Site cho biết, đậu phụ chế biến từ đậu nành chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giảm lượng đường trong máu
Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường.
Đậu phụ là thực phẩm tốt cho sức khoẻ.
Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
Đậu phụ giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể, làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.
Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng
Các nghiên cứu chỉ ra rằng nếu ăn đủ đậu phụ, bạn có thể nhận được lượng protein, tổng chất béo, carbohydrate và chất xơ thích hợp.
Để có được cùng lượng chất dinh dưỡng như thịt, bạn phải ăn đậu phụ nhiều gấp đôi so với thịt, nhưng đậu phụ có hàm lượng calo thấp hơn nên sẽ cân bằng.
Giảm nguy cơ ung thư dạ dày
Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang Life Hack cho biết, các nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Đông Ngô ở Tô Châu (Trung Quốc) kết luận rằng, ăn đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Làm chậm quá trình lão hóa
Một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm quá trình lão hóa đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, có tác dụng nuôi dưỡng làn da hiệu quả.
