Cá vốn được xem là nguồn đạm chất lượng cao, giàu axit béo không bão hòa đa và nhiều vi chất có lợi cho tim mạch, não bộ. Tuy nhiên, xét về độ an toàn thực phẩm và hương vị, không phải loại cá nào cũng giống nhau. Một số loài có nguy cơ tích lũy kim loại nặng hoặc tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nếu chế biến và bảo quản không đúng cách.
Tổng hợp ý kiến từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và thủy sản, có 6 nhóm cá nên hạn chế ăn.
