Đối với nhiều người bận rộn, việc nấu một lần rồi ăn cho cả ngày hôm sau là thói quen phổ biến. Thực tế, nếu thực phẩm được chế biến, bảo quản và hâm nóng đúng cách, việc ăn thức ăn để qua đêm hoàn toàn có thể an toàn.
Điều đáng lo ngại là không ít người có thói quen để thức ăn trên bàn bếp nhiều giờ mới cất vào tủ lạnh, hoặc hâm nóng sơ qua rồi sử dụng. Đây mới là những yếu tố làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Dưới đây là những lời khuyên quan trọng dành cho những người thường xuyên ăn thức ăn để qua đêm.
