Theo y học cổ truyền Trung Quốc, mía vị ngọt tính mát. Mía tác dụng thanh nhiệt, dưỡng huyết cường gân cốt. Khi sử dụng trực tiếp hay gián tiếp các sản phẩm có nguồn gốc từ mía, bạn sẽ nhận được một số lợi ích như lợi tiểu, phòng chống dịch bệnh, tăng khả năng trao đổi chất.
Theo dinh dưỡng học hiện đại, cứ mỗi 100g mía có chứa 84g nước, 0,2g chất đạm, 0,5g chất béo, 12g chất đường và nhiều các nguyên tố vi lượng như kali, canxi, phốt pho, magie, sắt...
