Nấu canh xương tưởng đơn giản: Chỉ cần làm sạch nguyên liệu, cho vào nồi rồi đun trong nhiều giờ. Tuy nhiên, thời gian hầm lâu chưa chắc đã tạo ra nước dùng ngon. Từ cách sơ chế xương đến việc điều chỉnh nhiệt đều ảnh hưởng trực tiếp tới màu sắc và hương vị của món ăn.
Dưới đây là 4 thói quen phổ biến người nội trợ nên thay đổi nếu muốn có nồi canh xương trong, thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên.
