Gan là cơ quan chuyển hóa trung tâm của cơ thể, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như giải độc, chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng và tổng hợp protein. Khi gan bị quá tải hoặc tổn thương kéo dài, nhiều quá trình sinh lý sẽ bị ảnh hưởng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Các yếu tố lối sống như thức khuya, căng thẳng kéo dài, uống rượu bia, chế độ ăn nhiều chất béo… đều có thể gây hại cho gan. Trong đó, dinh dưỡng là yếu tố có thể điều chỉnh sớm và hiệu quả.
